Etiqueta: gastronomía árabe

Hoy vamos a hacer un pequeño viaje, ¿estáis preparados? Os vamos transportar al Líbano sin salir de casa. Pero no a cualquier época del año, no, aprovechando el mes en el que nos encontramos queremos intentar explicaros cómo se celebra la navidad en Líbano y podáis sentirla un poco vuestra.

Primero es interesante explicar que Líbano es un país cuya religión predominante es la musulmana, pero mucho de sus ciudadanos son cristianos, por lo que se puede creer que existe un conflicto cuando llegan estas fechas, pero nada más lejos de la realidad. En Líbano se celebra la navidad como en cualquier otro país occidental.

Las calles se llenan de luces y decoraciones navideñas. Ciudades como Byblos, Bikfaya, Rabweh o Kobayat son reconocidas por sus decoraciones navideñas. En el caso de Beirut podemos destacar la belleza de sus luces sus pesebres gigantes y adornos especiales. En la calle se sienten las emociones que genera este tipo de fiestas, felicidad y nostalgia. Esta celebración es tan aclamada que incluso podemos ver adornos en las zonas de mayoría musulmana. Es que en Líbano todas las religiones viven en paz y amistosamente, se felicitan mutuamente las fiestas y conviven felizmente.

Como era de esperar, os vamos a contar alguno de los platos típicos de estas fechas y que no pueden faltar en la cena de navidad. Así, si os gusta algún plato todavía tenéis tiempo para prepararlo en vuestra cena.

Menú navideño

Entre los entrantes más comunes nos encontramos con el famosísimos Hoummus, que como ya sabemos es una pasta compuesta principalmente por garbanzo, aceite de oliva y zumo de limón. También nos encontramos con el Baba Gannug, que es un puré de berenjena muy fácil de preparar, entre sus ingredientes nos encontramos el comino y el aceite.

Como plato principal nos encontramos con la pierna de cordero asadas, el cordero es sin duda la carne más solicitada y apreciada, aunque es cierto que por su alto precio es normal sustituirla por carne de ternera. Sin embargo, la navidad siempre es una buena opción para optar por la pierna de cordero. Es común acompañarlo con arroz hervido aromatizado con clavo.

Para acabar como postre nos encontramos con el Meghli, que es un postre libanes tradicional, que normalmente se ofrece en el nacimiento de un bebé, por lo tanto, es común hacerlo en Navidad para celebrar el nacimiento de Cristo. Este postre se trata de un pudding de arroz con especias como el anís, la canela y alcaravea, se suele adornar con almendras, pistachos y coco molido.

Desde Restaurante Beirut os queremos desear felices fiestas. No os olvidéis de visitarnos y probar un poco de esta fascinante cultura.