La joya de Oriente medio
La gastronomía libanesa es bastante parecida a la gastronomía Mediterránea. Se basa en una alimentación sana y deliciosa. En su dieta incluye frutas, verduras, carnes, pescados, mariscos, especias… La gastronomía libanesa es generosa, abundante, diversa…
Mezza, las tapas de Oriente.
Las Mezza son parecidas a las conocidas tapas españolas. Estos aperitivos abren la mesa en una comida libanesa.
Pequeños platos, tanto fríos como calientes, lleno de sabores, aromas y texturas forman las Mezza.
Algunos de estos platos pueden ser unas verduras en escabeche, hummus y zanahorias, brochetas de cordero o pollo, variedad de ensaladas tanto crudas como cocinadas…
Los mejores platos libaneses.
- Taboulé
Ensalada fresca ideal para el verano. Elaborada con hojas de perejil, aceite de oliva, trigo bulgur y hojas de menta picadas. Estos alimentos son los que utiliza como base del plato, normalmente se acompaña con tomates, cebolla picada, pepino…
Este plato es tan popular que incluso tiene su propio día, que se celebra el primer sábado de Julio.
- Baba ganush o mutabal
Este plato es bastante similar al hummus, plato típico de la gastronomía árabe. La diferencia está en sus ingredientes, que, en vez de elaborarse con garbanzos, se elabora con berenjena.
- Fattush
En este plato, su ingrediente estrella es el pan de pita. Se corta en pequeños dados y se puede tostar, freír, hornear…Como mejor guste.
Luego se mezcla con una variedad de vegetales, tales como la lechuga, rábano, tomates cherrys, pimientos, cebollas, ajo…
- Manakish
Con este plato, la mayoría de los libaneses empiezan el día. Es el desayuno por excelencia. Es un pan redondo y plano, parecido a una mini pizza. Se le añade un poco de aceite, sal, zaatar y acto seguido se cuece en el horno.
A esta base se le puede añadir queso, carne picada, espinacas…
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