Para muchas personas, el postre es su parte favorita de la comida. En Restaurante Beirut contamos con este delicioso plato llamado Baklawa de pistacho. ¡Te contamos más sobre él!
¿Cuál es su origen?
El Baklawa es un postre de origen turco muy preparado en Oriente medio. Caracterizado por su marcado carácter árabe debido a el uso de ingredientes como frutos secos y miel.
Puede ser conocido por diferentes nombres: Baklava, Baklawa o Baclava.
¿Cuáles son todos sus ingredientes?
Los principales ingredientes de este postre son pistachos, nueces, canela molida, azúcar, pasta filo, mantequilla, agua, clavos, miel y zumo de limón.
Aunque estos sean los principales, existen otras formas de hacerlo. Por ejemplo, en cuanto a los frutos secos, podrás encontrar algunos elaborados con nueces, almendras u otros frutos secos.
Suele ser servido en bandeja y la forma que les caracteriza es pequeños cuadraditos decorados con frutos secos en polvo.
¿Cómo prepararlos?
Paso 1: Elimina la piel a los pistachos. Lo ideal es que queden lo más verde posibles por ello, para facilitar este trabajo puedes cocerlos durante unos minutos y tras esto, déjalos enfriar.
Paso 2: Trocea en trozos pequeños los frutos secos que vayas a usar. En este caso, pistachos y nueces con ayuda de un cuchillo.
Paso 3: Mezcla bien en un bol los frutos secos troceados, 100 gr de azúcar y 2 cucharaditas de canela molida y clavo molido.
Paso 4: Usa una bandeja de horno para hornear las láminas de pasta filo. Evita que se pegue forrando tu bandeja con papel de horno.
Paso 5: Derrite en el microondas la mantequilla y pinta la bandeja del horno. Tras esto, coloca la primera capa de pasta filo y ‘’píntala’’ con mantequilla. Repite la operación con las nuevas capas de pasta.
Paso 6: En mitad de la mezcla, espolvorea los frutos secos y repártelos bien por toda la superficie. Añade otra capa de pasta y vuelve a ‘’pintarla’’ con mantequilla.
Paso 7: Precalienta el horno a 180ºC durante un tiempo de 10 minutos.
Paso 8: Corta en cuadraditos la pasta con la mezcla realizada e introduce en el horno esta durante unos 20 minutos.
Preparación del almíbar:
Pon un cazo a fuego medio y añade agua. Tras esto, echa 150 gr de azúcar y remuévela hasta que se disuelva. Añade miel y deja que hierva hasta que la mezcla sea ligeramente densa.
Cuando adquiera esta textura, añade zumo de limón y aroma de azahar.
Paso 9: Saca del horno la pasta y con el almíbar preparado, imprégnalo. Y por último, déjalo enfriar.
En Restaurante Beirut te invitamos a que eches un vistazo a nuestra carta y vengas a disfrutar de la cocina árabe y libanesa.
